大盘长豆角

作者： 粉竽粘糖

吃过大盘豆角，我想很难会忘却它的美味。当五花肉及蒜瓣的味道渗透到豆角中，当特长的豆角充溢嘴里，那是最豪放最过瘾的豆角吃法。

用料

• 豆角 700克
• 五花肉 50克
• 蒜 8粒
• 盐 2茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 香油 1滴

大盘长豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗净折成三段备用

步骤 2

五花肉切片薄片，蒜去衣拨成完整的粒备用

步骤 3

锅下水烧开后，滴入1滴油和撒入1茶匙盐，然后把长豆角放入焯水，煮软后捞出，沥干水份备用

步骤 4

把五花肉片和蒜粒放入锅里

步骤 5

小火煸香五花肉片和蒜粒，并出猪油

步骤 6

然后把长豆角放入，开大火快速翻炒

步骤 7

撒入1茶匙油和鸡精

步骤 8

翻炒均匀即可

大盘长豆角的小贴士

焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐，再放入豆角，煮至豆角微软变色即可捞出，然后迅速过凉水，就能让豆角保持脆绿的颜色。

菜谱创建时间：2012-10-14 11:23:55