奶香南瓜杏仁浓汤

作者： 慧心荷韵

金秋十月，是收获的季节，于我而言也是播种的季节，每天清晨和晚上为打造属于自己的阳台菜园兼花园而忙碌。回归心灵，金黄的南瓜，散发出独有的香气，吻合我近来的心情，制作了这款属于自己的“心灵护肤汤”——奶香南瓜杏仁浓汤。

用料

• 南瓜
• 杏仁 10颗
• 洋葱 1/4个
• 纯牛奶 1袋
• 白糖 适量

奶香南瓜杏仁浓汤的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净去皮，用刀切成大小均等的小丁

步骤 2

锅里放入适量冷水，放入南瓜，煮制水开继续煮5分钟至南瓜熟，关火，放至南瓜微温

步骤 3

洋葱洗净，用刀切成大小均等的小丁

步骤 4

杏仁用温水浸泡至杏仁皮膨胀，剥去外皮备用

步骤 5

南瓜丁、洋葱丁和一半杏仁放在料理机的磨浆杯内，加入牛奶一袋

步骤 6

磨浆被安装在主机上，接通电源，把食材磨成南瓜浆

步骤 7

磨好的南瓜浆倒在汤锅里，开火，用铲子一边搅拌一边熬煮至浆汁烧开

步骤 8

喜欢甜味的加入适量白糖，喜欢咸味的可以加入食盐和黑胡椒粉调味

步骤 9

另一半杏仁放在微波炉玻璃盘上，烤制1分钟至杏仁出香味，撒在南瓜浆表面即可

奶香南瓜杏仁浓汤的小贴士

1.煮制南瓜时尽量使南瓜熟透变绵软，以便在料理机内搅打成南瓜泥时省时省事。当然，如果你有豆浆机煮制过程可省略。 2.洋葱的用量可以根据个人口味选择，喜欢洋葱味的可以适当多放，但不要超过南瓜量。 3.牛奶可以用淡奶油代替，不过家里自己吃还是用牛奶吧，经济实惠，口感毫不逊色，但要根据南瓜的多少决定牛奶的用量，喜欢汤汁稠一点牛奶量少一点，喜欢汤汁稀牛奶用量适当多一点，或者加入适量煮南瓜的汤水。 4.磨好的南瓜浆放入锅里煮制可以挥发掉洋葱刺鼻的生涩味，使汤汁口感更香醇。 5.调味料可以根据个人喜好，喜欢甜味的加入适量白糖，喜欢咸味的可以加入食盐和黑胡椒粉调味。

菜谱创建时间：2012-10-13 10:24:47