扒牛肉

作者： 菜菜的食摄空间

用料

• 酱牛肉 一块
• 葱 适量
• 姜 适量
• 生抽 2勺
• 绍酒 1勺
• 糖 一勺
• 水 5、6勺
• 生粉 2勺

扒牛肉的做法步骤

步骤 1

酱牛肉切片摆盘

步骤 2

放上葱、姜

步骤 3

取一个碗放入生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺，搅匀，浇在牛肉上

步骤 4

牛肉盖保鲜膜上锅蒸15分钟，撇去葱姜

步骤 5

将蒸牛肉后盘子里留下来的汁倒入炒锅里

步骤 6

大火烧开后，浇入生风勾芡的芡汁

步骤 7

浓稠后，关火，浇在牛肉上，撒上葱花，开吃

扒牛肉的小贴士

1、是不是很简单，我是懒鬼，做饭一定用最简单地方法。 2、如果家里是生牛肉，就用卤肉的方法，把牛肉卤熟了就好。 3、有肉汤当然碗里放点肉汤比水会香，我做饭从来不用鸡精或者味精，天然味道最好。 4、平时家里可以放点好牌子的熟食，当然是真空包装的最好。我就总存着天福号的猪耳朵、猪肝还有牛肉，方便很多。 5、芡汁要薄点，别放太多生粉，容易糊糊了。 6、卤牛肉已经有盐了，这里又放了生抽，我主张吃淡，所以不放盐。按各自口味调就好。 7、做这个不要肉太瘦，我家那个喜欢肥点筋多的。

菜谱创建时间：2012-09-29 16:20:03