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葡萄酒鸡翅的做法
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葡萄酒鸡翅

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌
今年我自己酿的第一坛葡萄酒非常好,不管是从口感色泽方面看,给了我极大的惊喜,按照这几年年年都做葡萄酒的经验看,今年的第一坛算是成果最好的,主要原因是刚上市的葡萄选的非常好,黑紫色的甜的水分多的葡萄,成功率更高,做出的葡萄酒成品色泽带点玫瑰红的紫色,妖娆惊艳。 曾经刚过滤出来的时候,用手机拍了下面这张照片发上了我的微博,因为刚过滤出来,没有经过沉淀,还有点浑浊的样子,但是明显能感受到漂亮的色泽,关于自制葡萄酒的过程,有兴趣的朋友请点击这里:自制葡萄酒。 这么好的酒,单单品尝,是一种享受,但是用来搭配肉菜一起烧,那又是另一番情调的享受。 这次我用来搭配了鸡翅,那真的是绝顶的美味! 鸡翅的小资情调吃法——【葡萄酒鸡翅】

用料

葡萄酒鸡翅的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主要原料鸡翅

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备葡萄酒一碗

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将翅中的正反2面各划2刀,方便腌制入味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将姜丝,料酒,生抽加入到翅中,抓均匀,腌制1小时去腥入味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅放入少许的食用油,爆香姜片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次排入鸡翅中,小火慢煎,一面煎金黄后翻面继续煎制

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后加入一碗葡萄酒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,转中火焖煮5分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待汤汁快收干时,加入湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml混合均匀的调料汁,烧至汤汁浓稠即可关火

葡萄酒鸡翅的小贴士

因自制的葡萄酒口感味道不同于市场上卖的红酒,更偏甜一点,而且不涩,所以不需要添加多余的糖分。

菜谱创建时间:2012-09-24 17:52:52
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