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酒鬼花生的做法
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酒鬼花生

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作者: 雨鸾
雨鸾

酒鬼花生的用料

酒鬼花生的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步的准备工作,要前一天晚上就做!首先把花生用温水浸泡一个小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡以后的花生,用手搓去外面的红衣

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将花生放到冰箱的冷冻室里,冷冻过夜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放油,放入冷冻好的花生米,用小火,慢慢的将花生米炸成浅金黄色(这个过程不要着急,一定开小火,因为花生是冷冻的,放到锅里还会有噼啪的声音,在炸花生米的过程中,要用铲子轻轻的翻动,让花生米受热均匀)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炸好的花生米盛出来,锅内留底油。之所以将花生米炸成浅黄色而不是刚刚好的颜色,是因为一会炸好的花生还要下锅炒,如果将花生米炸的火候正好的话,那一会再炒的时候花生米就火大了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干红辣椒用剪刀剪成段

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续开小火,放花椒和干红辣椒炒出香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入炸好的花生米翻炒,然后关火

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放辣椒粉,盐,白糖,花椒粉翻炒均匀,然后将花生米出锅晾凉(之所以先关火然后再放调味料,是因为如果开火放调料的话,其他的调料不会有太大的影响,但是白糖预热就会融化了,而且开火炒的话,花生米的火候也不容易掌握,所以,个人意见还是先关火,然后放调料)

菜谱创建时间:2012-09-22 22:38:27
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