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新英格兰蛤蜊巧达汤的做法
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新英格兰蛤蜊巧达汤

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作者: 简单煮意
简单煮意

新英格兰蛤蜊巧达汤的用料

新英格兰蛤蜊巧达汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛤蜊与清水一同放入汤锅中,煮至蛤蜊开口立即关火

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉,反复冲洗一下,去除残留的泥沙

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇入沸水中焯2分钟,捞出切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱、培根及去皮的土豆,均切成指甲片备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入黄油,小火融化,放入洋葱煸至透明

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入土豆、培根、蘑菇片煸透

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡汤煮10分钟左右,至全部食材成熟,加入牛奶和淡奶油小火煮开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入油面酱搅匀,用盐和胡椒粉调味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后倒入蛤蜊煮开即可

新英格兰蛤蜊巧达汤的小贴士

附油面酱做法 材料:黄油30克、植物油30克、普通面粉80克。 1锅内放入黄油和植物油,也可以全部使用黄油,小火融化黄油; 2分次倒入面粉,不停地搅拌使油和面粉混合均匀; 3小火炒8分钟左右,至面粉成熟并呈浓稠的膏状; 4油面一次可以多做点,用剩的可以密封放在冰箱里保存,冷藏可以保存1-2个月,冷冻可以保存半年。

菜谱创建时间:2012-09-22 20:29:54
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