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懒龙的做法
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懒龙

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作者: 新桐
新桐

懒龙的用料

懒龙的做法步骤

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步骤 1

所有的材料混合,揉均,揉到光滑,三光,即盆光手光面光。面团揉成团,盖上保鲜膜之类的,静置十分钟左右,使面团松驰

步骤 2

香葱、姜各40克,拍扁拍碎,加400毫升水,搓揉挤汁,滤网过筛取汁,即是葱姜水

步骤 3

肉末加除了麻油以外的所有调味搅匀,先倒入约三分之一葱姜水,顺着一个方向搅拌,待肉馅吃进水后,加入一半姜葱水,继续搅拌,把剩下的姜葱水全部倒入,继续搅拌至吃水上劲…最后淋点麻油拌一拌就好

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松驰好的发面团一分为二,擀成厚约0.3厘米的长方形面片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上肉馅

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮板轻轻地刮开抹平

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀地铺上一层肉馅,接口处最好不抹

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一头开始卷起

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口处捏拢捏紧,收口朝下,蒸锅里放冷水,蒸架均匀地刷点油,把懒龙摆在上面。用同样的方法做另一条懒龙

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖,使它在锅里发酵。温度不同需要的时间也不一样。夏天30几度时,发10来分钟就可以蒸

菜谱创建时间:2012-09-22 20:02:55
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