愤怒的小鸟玉米窝头

作者： 坨坨妈

给孩子做一些可爱造型的食物吧，有了这层讨巧的外衣，那种食物哪怕是他们不喜欢的，也会忍不住想要吃几口的，这也是对付挑食的孩子的一种行之有效的方法。

用料

• 玉米粉 100克
• 糯米粉 50克
• 中筋面粉 50克
• 糖粉 10克
• 水 100克
• 面粉 60克
• 可可粉 10克
• 黑芝麻粉 10克
• 黑芝麻 适量
• 蛋清 适量

愤怒的小鸟玉米窝头的做法步骤

步骤 1

将主面团材料中的玉米粉、糯米粉、中筋面粉与糖粉混合均匀

步骤 2

加入100克清水，搅拌均匀

步骤 3

揉合成均匀的面团

步骤 4

搓成长条状

步骤 5

分切成30克左右的一个的小剂子

步骤 6

将小剂子逐一搓圆

步骤 7

用稍粗一点的圆头小棍顶住中间，用掌心搓捏成圆锥状

步骤 8

将装饰面团用的60克面粉分成三份，一份加入可可粉，一份加入黑芝麻粉，再分别加入适量清水揉和搓圆成小面团

步骤 9

将白色面团与可可面团分别擀成0.3CM厚的片，白色面片用小号圆形花嘴细的那一头，刻出小圆片，做小鸟的眼睛，可可面团用小刀切出小细条，做小鸟的眉毛

步骤 10

另取一小块可可面团，捏成前平后尖的形状，并用剪刀剪开，做成小鸟的嘴

步骤 11

取两小片黑芝麻面团捏成水滴状，用剪刀剪出三道开口

步骤 12

将煎开的部分拉长，用牙签沿着开口处压出纹路，并用手稍稍捏合旋转，做成小鸟头部的羽毛和尾巴

步骤 13

最后将各个部件用蛋清粘连起来，白色面皮中间点上黑芝麻做眼珠

步骤 14

放入蒸锅，大火蒸二十分钟即可

愤怒的小鸟玉米窝头的小贴士

1.玉米面中加入糯米粉，可以增加面团的粘度，吃起来口感更弹牙，但这种面团是偏硬的，可能有些人不喜欢这种口感，如果想要更软一些的口感，吃起来象馒头的，可以将主面团的配方改为——玉米粉100克、中筋面粉100克、酵母粉2克、水100克，揉和成团后盖上保鲜膜置于30度左右室温或烤箱发30分钟左右后，再次揉圆，分割整形即可； 2.三色小面团的加水比较不好控制，这个最好一点点加，一边加一边搅和，感觉干湿适中时停止，最后用掌心揉和成小团； 3.没有圆口花嘴的，可以用吸管代替切出圆片； 4.因为小鸟的造型比较复杂，单个成品的操作时间较长，所以做前面的生坯时，还未做的面团最好用保鲜膜盖上以防面团表面干枯发硬，每做好一个也要放入未开火的蒸锅盖上盖子保湿，以免面团干硬影响口感。

菜谱创建时间：2012-09-15 19:28:54