蔓越莓燕麦马芬

作者： 斯佳丽

用料

• 低筋面粉 150克
• 麦片 150克
• 蔓越莓干 100克
• 糖 80克
• 泡打粉 12克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 240克
• 植物油 90克
• 朗姆酒 适量

蔓越莓燕麦马芬的做法步骤

步骤 1

用朗姆酒将蔓越莓泡上二十分钟

步骤 2

把面粉、泡打粉、盐、糖称量好，混合均匀

步骤 3

在碗中倒入牛奶,加入植物油,加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀

步骤 4

将泡好的蔓越莓放入面粉中

步骤 5

将蛋糕纸垫入模具中

步骤 6

将所有的液体混合物倒入干的混合物中

步骤 7

搅拌到干性材料全部湿润即可

步骤 8

用勺装入模具中，七，八成满，放入预热好的烤箱烘焙

步骤 9

放入烤箱中层，200度烤上15分钟左右即可

蔓越莓燕麦马芬的小贴士

这是一款烘焙入门级西点， 不仅制作时间短，而且对技术要求不高，只要注意当干湿两种混合物混合在一起的时候，就必须马上烘焙，否则会影响马芬的膨发；再就是为了避免起筋导致组织粗糙，搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，立即入模烘焙。

菜谱创建时间：2012-09-08 23:28:56