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玫瑰镜糕的做法
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玫瑰镜糕

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作者: 璐稔
璐稔

玫瑰镜糕的用料

玫瑰镜糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米和糯米按照1:1的比例各取适量

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入料理机

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打成粉状。(我喜欢稍微带点小颗粒状)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一个大碗中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少量清水,水要慢慢往里倒,不要一下子倒进去

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成如图中所示,让米粉刚刚能够被水湿润,但不要太稀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家里没有小竹笼,只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一点油,为的是不粘

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将米粉舀入小模具中,抹平即可,不要压的太实

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后,放入蒸锅,大火5、6分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙签顺着边刮一圈

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再轻轻一挑,米糕非常容易就扣出来了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

插上两根牙签,和外面卖的镜糕样子像不像?

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备糖桂花酱,玫瑰酱(或二选一)、熟芝麻粉

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两种酱混合在一起,搅拌均匀

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟,烤香

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀细细剁碎,做成果仁

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将玫瑰酱(桂花酱)淋在镜糕上,然后再在果仁里打个滚儿,咬一口,哈!镜糕绵软、清甜,果仁酥香,味道一点儿都不输给外面卖的。

菜谱创建时间:2012-09-10 14:36:30
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