胡萝卜玉米骨头汤

作者： 玉池桃红

用料

• 猪腿骨 一根
• 玉米 一根
• 胡萝卜 一根
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白醋 几滴

胡萝卜玉米骨头汤的做法步骤

步骤 1

猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净

步骤 2

姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用

步骤 3

砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜

步骤 4

烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮

步骤 5

炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可

胡萝卜玉米骨头汤的小贴士

如果有人怕猪腿骨的营养成分丢失，不想焯水也可以，可以用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把血水泡出去。但我感觉还是焯一下水好些，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫。

菜谱创建时间：2012-09-06 21:41:16