排骨酱拌三丝

Name: 排骨酱拌三丝
Ingredients: 海蜇丝; 鸡脯肉; 豆苗; 排骨酱; 花生酱; 盐; 香油

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作者：食尚煮妇

美国有个著名的“成长跟踪实验”：在每个四岁孩子的面前上放了一块糖，告诉他们现在想吃可以吃，老师要出去一下，等老师回来还没有吃的小朋友，可以再得到一块糖。经过40年的跟踪，发现那些能够克制自己没有吃糖的孩子长大后的生活状态更好。其实，生活本身也就是糖果实验。自我克制是人类社会一贯提倡的行为准则，也是一切美德的基础。追求金钱而不贪婪；有爱欲而不纵欲；享用权力而不滥用权力，如果你能控制自己的欲望、情绪和惰性，便可以得到更多的社会奖励。我们的生活受制于诸多的规则，无法随心所欲，似乎只有吃不受限制。其实不然，在食物匮乏的年代，胖被认为是富有的象征，而在食物充足的发达国家胖则被认为是缺乏自制力和缺少运动。社会审美依然在左右着我们的食欲。当然，节制食欲并不是为了美德，更是为了健康。因为身体不需要太多的食物，有时控制我们的只是对食物的贪欲。节制饮食吧，奖励远不止一颗糖果，而是健康的身体。节制饮食包括两个方面，一是控制食量，二是控制荤菜的比例，少吃糖和油脂。今天做一道夏季凉菜【排骨酱拌三丝】荤素搭配合理，记得不要吃太多噢。夏季凉菜的做法很简单，但要注意经常变换调料，才能让餐桌常变常新。凉拌菜常用的调料有：盐、生抽、醋、糖、花生酱、芝麻酱、香油、麻油、辣椒油、蒜泥，还可以用蒸鱼豉油、蚝油、色拉酱等。今天介绍的这道菜是用排骨酱做调料，口味独特，您不妨试试。