番茄牛肉

作者： 八卦兔JadeCw

用料

• 牛肋条 600-700g（可用牛腩，牛腱）
• 番茄泥 160g（注意不是番茄酱，是tomato paste）
• 番茄 约280g
• 中号洋葱 半个
• 味霖 30g（可用料酒米酒）
• 葱 2小颗
• 姜 1片
• 八角 1颗
• 香叶 一片
• 酱油 50g
• 豆瓣酱 1小勺
• 冰糖 20-30g

番茄牛肉的做法步骤

步骤 1

准备工作，先把牛肉用清水冲洗泡去血水，然后将番茄洋葱切块

步骤 2

将牛肉汆水，加入葱姜和酒，水沸腾以后撇去血沫与浮油。撇干净

步骤 3

转中小火，然后放入其他所有材料，再次煮滚后转小火（我用电陶炉400w)水量大致如图，没过所有材料即可。如果喜欢喝汤可以多放水，如果用普通锅也适当增加一些水

步骤 4

铸铁锅，加盖，锅盖上倒入一杯水。继续保持小火炖1小时，至牛肉熟烂，因为加入番茄所以比清炖牛肉还要快速。普通锅的话时间略眼长一些

步骤 5

牛肉熟烂之后，可以尝下，适当调味就可以食用咯~（用神马，盐啦~~我没加）

菜谱创建时间：2012-09-03 17:20:00