黑木耳蒸鸡翅

作者： 南半球的小猫

用料

• 鸡全翅 5个
• 压缩黑木耳 1块
• 姜：1小块（擦成姜茸）
• 蚝油 大约2大勺
• 生抽 适量
• 红糖 大约1大勺（ 我们家口味偏甜，糖不建议省略，不过分量大家根据口味调整吧）
• 白胡椒粉 少许
• 葱末 少许（装饰用）
• 水淀粉 少许（最后勾芡用，只是为了好看，可以省略的）

黑木耳蒸鸡翅的做法步骤

步骤 1

黑木耳提前用冷水泡发

步骤 2

鸡全翅，分成翅尖，翅中，翅根三截，放在碗里

步骤 3

用姜茸，蚝油，生抽，红糖，白胡椒粉拌匀

步骤 4

腌制至少1小时

步骤 5

把黑木耳洗净，沥干水分，撒一丁点儿盐用手抓匀（不 要放多了哦，咸了就束手无策了，因为腌鸡的汁儿有多余的，蒸的时候可以让黑木耳入味，所以这里放盐只是放一丁点儿）

步骤 6

铺在盘子底部

步骤 7

把腌好的鸡翅摆放在黑木耳上面，余下的所有腌汁都淋在表面

步骤 8

锅里烧水，水开后上锅蒸大约15～20分钟，以鸡翅熟透为准（这一步蒸好已经可以直接吃了，我大多数时候自己吃的话就做到这一步为止了，不过有时候为了好看，可以继续下面的步骤）

步骤 9

把蒸好的鸡的盘子里的汤汁倒入小锅里

步骤 10

烧开并用少许水淀粉勾个薄芡

步骤 11

淋在鸡翅表面

步骤 12

撒少许葱末点缀

黑木耳蒸鸡翅的小贴士

如果喜欢也可以添加金针菜，香菇等

菜谱创建时间：2012-08-23 11:50:48