萝卜疙瘩汤

作者： 咕咚姥姥

“萝卜疙瘩汤”是我经常给外孙做的一道“亦饭亦菜”的汤，由于味道鲜美，软硬适度，咕咚似乎总也喝不够！ 同时也是一款快手汤,因为汤的原料都是家里常备的，超市常见的，操作起来也特别快捷方便，可以说不到十分钟的时间即可完成汤的整个烹制过程。 看似朴实无华的“萝卜疙瘩汤”是名副其实的保健汤，它不仅可为孩子们提供丰富均衡的各种营养，还具有润肺、健胃、消食、补钙的功用。萝卜的顺气作用可帮助宝宝减轻腹胀，保持肠道舒畅。 尤其在秋天，气候干燥，孩子体内的水分流失特别明显，加上宝宝脾胃功能尚不健全，特别容易上火,如:感冒,咳嗽，便秘等。这时候我们只要及时调整饮食，就能很好地控制疾病的发生，让宝宝常喝点“萝卜加点豆腐做得疙瘩汤”就能避免“秋燥”。 另外，豆腐和萝卜是极好的搭配。豆腐含有丰富的植物蛋白，但多食会引起消化不良，萝卜有消食化积的功能，两者合用有助于胃肠道的消化吸收。

用料

• 小鸡蛋 一个
• 面粉 50克
• 青萝卜 50克
• 豆腐 25克
• 香菜 适量
• 花生油 少许
• 盐 少许
• 虾皮味精 少许

萝卜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

备好面粉，将原料清洗干净

步骤 2

萝卜切细丝、豆腐切小菱形、香菜切碎末、鸡蛋打散、姜擦屑挤汁

步骤 3

面粉加一点水，用筷子搅成絮状

步骤 4

再用手捏碾成不规则的略薄一点的花生粒大小疙瘩

步骤 5

小火将锅烧热倒入油，油热加入萝卜丝煸炒一会，接着倒入奶锅或小一点的锅，锅里加适量水，加入豆腐，开锅后撒入面疙瘩煮熟，接着加入盐、虾皮味精、用勺子轻轻搅匀，再加入香菜即可

菜谱创建时间：2012-08-20 13:17:10