雪菜小黄鱼

作者： 薄灰o

很好吃的下饭菜，配米饭配粥都是绝佳，配得上当之无愧几个字，我问心无愧哈。

用料

• 小黄鱼 8条
• 雪菜 200克
• 干淀粉 适量
• 食用油 2大匙
• 小葱 2根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 小红尖椒 2个
• 料酒 1大匙
• 糖 1匙
• 清水 适量
• 香油 1小勺

雪菜小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分

步骤 2

鱼身两面拍上一层干淀粉

步骤 3

锅内放油烧至7成热，把小黄鱼放入锅内

步骤 4

煎至两面金黄色

步骤 5

炒锅内放入2大匙，将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味

步骤 6

放入切碎的雪菜翻炒一会

步骤 7

再把小黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水，大火烧开后转中火焖煮至水分收干

步骤 8

最后起锅撒葱花，再淋入少许香油调味即可

雪菜小黄鱼的小贴士

1.雪菜有盐所以不需要再加盐了，加点糖提鲜即可。 2.用高汤来代替水，成菜会更鲜美。

菜谱创建时间：2012-08-20 14:08:58