栗子馒头

作者： 食尚先生王森

外表最不像月饼的新式月饼

用料

• 低筋面粉 130g，C
• 绿豆沙馅 250g，D
• 栗子粒 10粒，D
• 鸡蛋1个，A
• 绵白糖50g，A
• 糖粉5g，A
• 牛奶15g，B
• 白醋3g，B
• 泡打粉 1.3g，C

栗子馒头的做法步骤

步骤 1

先将B调匀备用

步骤 2

先将A放在容器中搅拌均匀

步骤 3

在2中加入备用的1混合拌匀

步骤 4

最后加入过筛后的C

步骤 5

再将步骤4拌匀成团，松弛20分钟

步骤 6

将松弛好的5分割成10等份待用

步骤 7

再将绿豆沙馅分割成10等份待用

步骤 8

然后用7包上一粒栗子，少许栗子凸出在外面

步骤 9

用6包住8，将少许栗子凸出在外面，接口收紧，整成圆形

步骤 10

将9摆在烤盘中，然后在表面刷上蛋液

步骤 11

入炉以上下火220/170℃约烤18分钟即可

菜谱创建时间：2012-08-20 22:27:08