米果酥

作者： 食尚先生王森

巧用米饭做出美味小西点

用料

• 绵糖 15g
• 米饭 200g
• 盐 1g
• 芝士粉 15g
• 酱油 15g
• 水 15g
• 红辣椒粉 适量
• 煎炸油 500g

米果酥的做法步骤

步骤 1

先将米饭打散，加入盐拌匀

步骤 2

用茶匙将米饭挖出，用手稍微在底部压一下

步骤 3

放在烤盘内以100℃度烘烤大约2小时左右

步骤 4

将绵糖、芝士粉、酱油、搅拌至糖化备用

步骤 5

将煎炸油煮热，放入饭团，在锅内炸至稍微上色即可取出

步骤 6

用刷子在上面刷上备用酱料

步骤 7

也可以适量的撒上一点红辣椒粉

步骤 8

再放入烤箱以170℃烘烤大约5分钟左右

米果酥的小贴士

米饭需要新鲜的。 烘烤的时候，需要温度低一些，时间久一些，要将内部的水分收干。 油炸的时候，油的温度不可太低，以免在煎炸的时候，其膨胀的力度变小，也不要过分的煎炸，以免将其炸焦。

菜谱创建时间：2012-08-20 22:31:55