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自制豆腐皮的做法
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自制豆腐皮

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作者: 若水小厨
若水小厨
工具:木制豆腐框,纱布一大方块和长条约3米的纱布。

用料

自制豆腐皮的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把细条纱布卷在木棍上,随模具赠送的

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

横着放在模具上面。放上豆花来回往返起到格挡每张豆皮的作用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:10浓度的豆浆用250克干豆水发兑水打成浆煮熟煮透

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐卤用250克冷水溶解。徐徐点入煮熟煮透的豆浆中形成植物蛋白凝结和水分分离状态

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大方纱布放在模具里,每层均匀的放入3勺豆花(可以减为2勺)那样豆皮会更薄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每一层都用纱布间隔,直到用完。在上面加重物压出水分

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.5小时后取下模具豆腐皮基本成型了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻取下纱布。手法要轻些,我的压制力量和时间感觉短了一些

菜谱创建时间:2012-08-23 15:05:25
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