凉拌白玉苦瓜

作者： 下厨房用户_geqsc

用料

• 白玉苦瓜 1个
• 小甜红椒 1个
• 盐 1茶匙
• 寿司醋 3大匙
• 白糖 1.5茶匙
• 冰水 适量

凉拌白玉苦瓜的做法步骤

步骤 1

白玉苦瓜1个

步骤 2

把白玉苦瓜洗干净，切半，挖去瓜瓤，然后切薄片

步骤 3

撒上盐拌匀，腌30分钟

步骤 4

把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟，然后挤干水分

步骤 5

小甜椒洗净，去籽，切丝

步骤 6

寿司醋加糖拌匀

步骤 7

把醋，甜椒，苦瓜拌匀，放入冰箱冷藏1-2个小时即可

凉拌白玉苦瓜的小贴士

1. 白玉苦瓜切薄片，先用盐腌出苦水，吃起来就不苦了。 2. 泡冰水可以令苦瓜吃起来更加爽脆。 3. 没有寿司醋，可以用普通的米醋代替，甜酸度按自己的口味调制即可。

菜谱创建时间：2012-08-23 16:39:00