双层夹心饼干

作者： 食尚先生王森

用料

• 莲蓉馅 适量
• 猪油 100g，A
• 低筋面粉 250g，D
• 糖粉 100g，A
• 鸡蛋 2.5个，B
• 泡打粉 5g，C
• 吉士粉 12.5g，C
• 蛋液 适量
• 椰蓉 适量

双层夹心饼干的做法步骤

步骤 1

先将配方A过筛拌匀

步骤 2

再加入配方B搅拌均匀

步骤 3

然后加入C充分搅拌均匀

步骤 4

最后加入D搅拌

步骤 5

再将步骤4充分拌匀松弛10分钟

步骤 6

将松弛好的5擀开约0.4cm厚

步骤 7

在步骤6的表面刷上蛋液

步骤 8

再将莲蓉馅均匀的铺在步骤7的表面

步骤 9

在步骤8的表面再刷上蛋液

步骤 10

将步骤9从两边向中间卷起

步骤 11

再将步骤10的表面粘上适量的椰蓉

步骤 12

将粘好椰蓉的步骤11切成约0.6cm厚

步骤 13

最后将切好的12均匀的摆入烤盘中

步骤 14

入炉以上下火200/150℃烤至表面金黄色即可

双层夹心饼干的小贴士

1.拌好的面团不能起筋。 2.烘烤的时间要根据产品的大小而定

菜谱创建时间：2012-08-25 23:22:21