啤酒鱼煲

作者： apple爱自己

用料

• 草鱼
• 啤酒
• 洋葱
• 蒜瓣
• 葱
• 姜
• 干辣椒
• 生抽
• 老抽
• 蒸鱼豉油
• 盐
• 白糖

啤酒鱼煲的做法步骤

步骤 1

葱切段、姜切片、干辣椒

步骤 2

蒜瓣剥好，洋葱切块

步骤 3

锅中饭适量油，爆香姜片

步骤 4

放鱼块

步骤 5

两面略煎

步骤 6

鱼片归到一边，放蒜瓣煎下

步骤 7

放少许蒸鱼豉油

步骤 8

一点点生抽

步骤 9

一点点老抽，不用多，不需要红烧

步骤 10

放干辣椒跟洋葱块

步骤 11

放啤酒

步骤 12

白糖一点点

步骤 13

盖上锅盖大火煮开转中火炖

步骤 14

到入味即可

步骤 15

出锅前撒葱花

啤酒鱼煲的小贴士

1、鱼块煎的时候两面翻下即可，不要过多的翻动，鱼块容易碎哈 2、老抽不用放太多，本身就是啤酒鱼，要清淡的感觉，不是红烧 3、白糖一点点提味儿主要是 4、煮的时候也不要翻动鱼块，直接啤酒倒入煮即可 5、干辣椒可以爆香，我没有爆香，直接后面放入煮

菜谱创建时间：2012-08-14 15:38:13