酱烧青蒜豆腐

作者： 豆牛

用料

• 老豆腐 一块
• 青蒜 少许
• 郫县豆瓣酱 少许
• 酱油 少许
• 白糖 少许
• 干辣椒 少许
• 姜丝 少许

酱烧青蒜豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成2厘米见方的小块，青蒜切成大斜片备用

步骤 2

将豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后用留下的油，小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味

步骤 3

放入豆腐块，炒匀后加入适量水，没过材料1/2为准

步骤 4

加入一勺酱油、一勺白糖，大火烧开后转成中火将汤汁收浓

步骤 5

最后放入青蒜，翻炒10秒钟即可

酱烧青蒜豆腐的小贴士

1.可以买现成的炸豆泡代替，这样就能节约煎豆腐的时间了； 2.也可以将豆腐切成块后，放入沸水中，加入一勺盐，焯烫一会，这样能防止豆腐变碎，特别适合炒、烩等办法。

菜谱创建时间：2011-04-15 10:47:17