酱油醋泡凤爪

作者： 爱厨房

以前吃的都是泡椒鸡爪，这用酱油醋泡的，还真是别有风味哦！

用料

• 凤爪 250克
• 姜片
• 小米椒
• 酱油 约150毫升（用的是生抽）
• 陈醋 约120毫升
• 白糖 约10克
• 芝麻油 约10毫升
• 盐 少许

酱油醋泡凤爪的做法步骤

步骤 1

将鸡脚剪去指甲，洗净，斩开

步骤 2

放入沸水中焯烫至变色后捞出，用清水洗净沥干

步骤 3

净锅内再加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟

步骤 4

捞出再次用清水冲洗干净，沥干

步骤 5

放入冰水中，浸泡约10分钟

步骤 6

将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中

步骤 7

放入步骤5的鸡爪

步骤 8

放入姜片与小米椒（怕辣可不放小米椒）

步骤 9

密封后放入冰箱冷藏约5小时即可食用

酱油醋泡凤爪的小贴士

1.步骤2与步骤4鸡爪捞出后要反复用清水冲洗去表面的油腻，这样泡制好后吃起来口感才会QQ的，清爽不油腻； 2.步骤9泡制入味后要将鸡爪捞出放入保鲜盒中保存，如果泡制的时间太长醋味会很浓，当然，如果喜欢味道浓一些的可以多泡些时间。

菜谱创建时间：2012-08-15 14:43:43