什锦香肠皮萨

作者： 豆牛

用料

• 发酵面团 200克
• 奶酪 100克
• 广式香肠 2根
• 蘑菇
• 青椒
• 西红柿 适量
• 黑胡椒 10克
• 意大利面酱 20ml
• 盐 6克

什锦香肠皮萨的做法步骤

步骤 1

先将面团用酵母水和好，盖上湿布，放在室温下充分发酵1小时

步骤 2

然后将广式香肠切成薄片，蘑菇、青椒、西红柿分别切成薄片备用

步骤 3

将面团用擀面杖擀成均匀的薄饼状，然后在表面涂抹上一层意大利面酱，撒上一层盐、黑胡椒、刨成细丝的奶酪

步骤 4

然后在饼面上随意的排列上香肠、青椒、蘑菇、西红柿，再撒上一层盐、黑胡椒，最后在表面撒上一层奶酪

步骤 5

烤箱预热至200度，放入烤箱，烤至表面奶酪溶化，饼底变黄即可

什锦香肠皮萨的小贴士

之前做过一次平底锅烤皮萨，味道也不错，但是表面没有用烤箱做的这样金黄诱人，这个平底锅皮萨适合家里没有烤箱的朋友尝试； 皮萨里的材料可以根据自己的喜好添加，但是我觉得加入西红柿和青椒非常提味，烘烤之后这两种材料的味道和奶酪最为搭配； 做皮萨不是一定要用马苏里拉芝士。这个菜用的就是一般的芝士，颜色比较黄，奶味浓郁，喜欢得话可以多添加一些，同样也非常好吃。 用马苏里拉芝士拉丝的效果会比较好，但是我在超市见到的大多都为进口成块装的，价格不便宜，而且一次一般用不完一块。北京新世界的地下超市有国产鲜切装的，要多少随意切分，但价格在100多一公斤。我在劲松的华堂超市见过北京自产的马苏里拉芝士，相对来说较便宜，但是现在已经找不到了，所以说我们可以尽量利用其他的芝士来做； 意大利面酱没有的话，可以自己来调配，先用洋葱和大蒜爆香，再加入番茄酱，适量清水，加入白糖、盐、黑胡椒、适量的奶酪，熬煮至酱汁浓郁即可。

菜谱创建时间：2012-03-15 21:39:00