小碗豆花

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 干黄豆 1小把
• 花椒末
• 内脂豆腐 一块
• 榨菜
• 油辣椒
• 酱油
• 姜末
• 香葱
• 芝麻油
• 味精
• 盐

小碗豆花的做法步骤

步骤 1

干黄豆泡一碗上。榨菜切碎，姜切末，小碗里先放上：油辣椒、酱油少许、花椒末、姜末、芝麻油、味精、盐少许

步骤 2

锅里热油，黄豆滤水后，倒入

步骤 3

用中小火炸至黄豆金黄，立即捞起

步骤 4

锅中放水，放入豆腐，中火煮开后，小火煮几分钟至豆腐熟

步骤 5

用勺子边这么把豆腐薄薄地削下来

步骤 6

放入调料碗中，撒上酥黄豆、榨菜末、香葱段就好

小碗豆花的小贴士

酥黄豆是豆花中的亮点，酥黄豆的酥香配上豆花的绵软细滑是再好不过了。不过，要是没有黄豆，用花生做成酥花生也成啊。要是啥都没有，或者嫌麻烦，不要就是，这碗豆花少了它还是豆花。

菜谱创建时间：2012-07-30 10:44:16