葱油鸡丝凉面

作者： apple爱自己

用料

• 鲜面条
• 鸡胸肉
• 姜
• 葱
• 蒜瓣
• 培根
• 香菜
• 盐
• 生抽

葱油鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

葱洗净沥水

步骤 2

切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好

步骤 3

色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿

步骤 4

放葱白部分，熬会儿

步骤 5

放葱绿，小火慢慢熬

步骤 6

熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈

步骤 7

滤出蒜瓣葱段

步骤 8

得葱油，熬葱油的锅子先别洗哈

步骤 9

鸡胸肉片薄片，姜切片

步骤 10

鸡胸肉放两片姜片，煮熟

步骤 11

捞出，凉一会儿，撕丝

步骤 12

部分葱切葱花，香菜切段、炸过的蒜瓣也可以啃哦~~~可好吃！哈哈

步骤 13

培根切块

步骤 14

熬葱油的锅子留有利用下，煎下培根

步骤 15

调汁：生抽适量、葱油适量、葱花适量，如果你觉得不够咸，可以放少许盐，拌匀即可

步骤 16

调好的汁，取一半浇到鸡丝里，拌匀即可

步骤 17

锅中水煮开，放面条

步骤 18

面条不用煮的太烂哈

步骤 19

捞出面条，放到准备好的冰凉水里（水提前放冰箱冷藏会儿）

步骤 20

捞出

步骤 21

放到盆里，浇两勺葱油，防止粘

步骤 22

拌匀即可，吃的时候放上鸡丝，葱花、香菜等即可

葱油鸡丝凉面的小贴士

1、葱油熬的时候可以放蒜瓣一起熬，我有时候偷懒不放 2、熬葱油我觉得没那么一定哈，喜欢你就多熬会儿，别让葱彻底糊掉就好。。 3、这次浇汁用的是简单的葱油+少许生抽。。。味道实在太赞了 4、面条不要煮的太烂，有条件的用冰水过，不行的话，凉白开也一样哈

菜谱创建时间：2012-07-27 19:28:13