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剁椒豆腐的做法
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剁椒豆腐

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作者: 鲍鱼
鲍鱼

剁椒豆腐的用料

剁椒豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐事先用盐水浸泡1小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的豆腐切1.5里面厚的大片摆放在盘中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁椒,黄酒,糖,豆豉辣酱混合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调制好的剁椒浇在豆腐表面

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

码放好的豆腐入蒸锅蒸制10分钟,出锅后将多余的汤汁倒掉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒小葱,白胡椒粉,泼热油制作完成

剁椒豆腐的小贴士

1.前期的盐水泡制可以使豆腐韧性增加,蒸制后不易变碎 2.豆腐极易成熟,蒸制时间不要过长 3.最后的泼油可以激发剁椒的香气,建议不要省略

菜谱创建时间:2012-07-26 10:48:18
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