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泡菜年糕牛肉卷的做法
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泡菜年糕牛肉卷

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖
澳洲牛肉与韩式泡菜的结合,不仅美味绝伦,还能打开夏日味蕾。合理的配搭取到互补的作用,帮助我们提高身体能量的吸收,安全度过炎热的夏季。

用料

泡菜年糕牛肉卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逆着纹路把澳洲牛肉切成厚片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的澳洲牛肉片放入碗里,加入生抽、盐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入打好的蛋液、生粉和香油,用手抓匀腌制10分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥油切小块备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韩式泡菜切成碎粒,年糕备好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡菜放入煎锅里炒一会(这步省略也行)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将韩式年糕放入煎锅里煎软(煎软和煮熟味道绝然不同)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肥油放入煎锅里小火煎出油(用锅铲压着煎)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌好的澳洲牛肉片放入煎锅里,煎至澳洲牛肉表面有血水冒出,翻另一面煎熟即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将澳洲牛肉卷在煎香的年糕上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上韩式泡菜停置5分钟即可开动

泡菜年糕牛肉卷的小贴士

1、由于澳洲牛肉口感鲜嫩,所以腌制的时候放了全蛋来增加香味。 2、加入生粉和香油的目的是锁住牛肉里的水份。 3、煎澳洲牛肉的时候煎锅一定要先烧热,牛肉入锅才能瞬间封住牛肉表面,锁住肉汁,这样做出来的牛排才会鲜嫩多汁。 4、煎澳洲牛肉的时候煎至表面有血水冒出,说明热量已经穿透整块牛肉,这时候就 可以翻面了。

菜谱创建时间:2012-07-24 13:10:37
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