黑芝麻牛奶土司

作者： 梅语时节

用料

• 高筋面粉 500克(面包粉)
• 黑芝麻 一把(两大勺)
• 牛奶 300毫升
• 速发酵母粉 6克
• 盐 3克
• 蜂蜜 30毫升
• 黄油 30克

黑芝麻牛奶土司的做法步骤

步骤 1

揉面:将面粉(面包粉),牛奶,酵母粉,盐,蜂蜜放入面包机,启动普通白面包和面程序,开始揉面.在整个程序进行到2/3的时候加入黄油,再过两分钟加黑芝麻

步骤 2

第一次发酵:待机器揉面程序结束,将面团从机器中取出,揉圆,放入面盆中加盖放温暖处发酵

步骤 3

排气:大约一个多小时后,面团发至两倍大,用手轻压面团排气,并将面团从外向内揉几下

步骤 4

分割,静置松弛:此时可将面团分成均匀的四份,再分别滚圆,放在面板上,盖保鲜膜,静置松

步骤 5

整型:取其中的两个面团,分别擀成长圆的面片,折三折,再擀长,然后卷起,放入土司模弛15分钟

步骤 6

二次发酵:整好型的面包,盖上保鲜膜,进行二次发酵

步骤 7

烘烤:二次发酵大约四十分钟左右,面团约增长1-2倍,发好后将面包送入预热好350F(180C)的烤箱,我用的中偏下一层,面包表皮不会太干,我也不喜欢面包底过硬,于是又在模具下加了一层硅胶垫,效果很好哦

步骤 8

烘烤时间:小餐包25分钟,大土司30分钟

步骤 9

烤好的面包出炉后,尽快脱模,放在网架上晾凉,如需保存,可以用保鲜膜包裹,或放在可密封的容器中,放阴凉处存放,两三天应该是没有问题的

菜谱创建时间：2012-07-24 14:36:31