凉拌豆腐

作者： tony小屋

凉拌豆腐的做法可谓是五花八门，今天tony给大家推荐用咸鸭蛋，配上好吃的调料做这道好吃的凉拌菜。

用料

• 嫩豆腐
• 咸鸭蛋
• 辣油
• 麻油
• 葱

凉拌豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐划刀后倒在碗里

步骤 2

咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎

步骤 3

把咸鸭蛋倒入豆腐里

步骤 4

加入两勺左右的辣油

步骤 5

加入一勺麻油

步骤 6

撒上葱花就可以了

凉拌豆腐的小贴士

1.现在江南的嫩豆腐几乎都是盒装的，不像散装的可能会不卫生点，盒装的直接凉拌，估计大家都是这么吃的，因为豆腐生产过程中已经是熟的，所以直接凉拌没有问题; 2.咸鸭蛋很咸，所以不用额外加盐，一盒豆腐一个咸鸭蛋比较合适，如果你平时口味比较重，建议加几滴鲜酱油即可； 3.辣油的量可以根据自己吃辣的程度来放，麻油是必不可少的增香的调料； 4.豆腐和葱不能在一起吃？如果让它们产生化学反应，你大概要吃个一吨。食物相悖论是个彻底的谎言，这个早就别医生证明是假的，比如有人说柠檬不能和虾一起吃，都是假的传言，所以放心吃吧。

菜谱创建时间：2012-07-24 20:32:07