酱爆杏鲍菇

作者： 静静下午茶

杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 杏鲍菇的超Q口感和清香鲜嫩的味道决定了它无论与何种原材料搭配，何种烹饪方式都无可厚非的成为一道超级下饭菜。所谓做法无需复杂，即使清炒也相当的美味。

用料

• 杏鲍菇 3根（个头比较小）
• 肉丝 少许
• 葱姜末 适量
• 花椒
• 黄豆酱
• 酱油
• 青红椒

酱爆杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

将杏鲍菇洗净后切片

步骤 2

肉切丝，辣椒切丝

步骤 3

锅中烧热油，爆香葱姜和花椒

步骤 4

放入肉丝翻炒至变色

步骤 5

将杏鲍菇放入，大火翻炒，倒入酱油翻炒几下，加黄豆酱

步骤 6

待杏鲍菇变软时（如果中间有点干，可以加少量的水），加入辣椒丝翻炒

步骤 7

待杏鲍菇焯至软软的且富有弹性后即可

酱爆杏鲍菇的小贴士

这道菜是不需要放盐的，因为酱油和黄豆酱的咸度足以，当然如果你口重，也可以加少许盐。

菜谱创建时间：2012-07-25 18:03:44