鲶鱼炖茄子

作者： 桃园

用料

• 鲶鱼
• 长茄子
• 豆瓣酱
• 五香粉
• 生抽
• 白糖
• 盐
• 料酒
• 干辣椒

鲶鱼炖茄子的做法步骤

步骤 1

鲶鱼治净，加少许盐揉去外皮的黏液，用水冲净备用

步骤 2

长茄子去蒂洗净，手撕成条，撒匀少许盐

步骤 3

净锅入油，三四成热时下入茄条煸炒至软，盛出备用

步骤 4

锅内入底油，三成热时下洋葱丝、豆瓣酱煸炒

步骤 5

下茄子、五香粉、白糖炒匀

步骤 6

加适量水，下入鲶鱼、料酒大火烧开关中火炖30分钟左右，调味即可

菜谱创建时间：2012-07-26 12:49:20