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三杯鸡的做法
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三杯鸡

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用料

三杯鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉切小块(4厘米左右见方),蒜剖两瓣,洋葱和姜切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备米酒、酱油、芝麻油、糖等调料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红椒切细条,九层塔取叶

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉冷水下锅,焯一下水去血污

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许油,温油下蒜、姜、洋葱,大火爆炒出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下鸡肉,大火翻炒几下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调料米酒、酱油、芝麻油、糖和胡椒末放入,翻炒均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关小火,炖煮20分钟,中火收汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡肉盛入小煲锅中,摆上红椒丝,盖上锅盖焖几分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再淋上芝麻油,摆上九层塔,盖上锅盖

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火,焖一分钟。即可

三杯鸡的小贴士

1、米酒、酱油、芝麻油、糖的比例,我们家觉得这样比较好吃,可以调出适合自家味道的比例; 2、鸡肉要收到基本没多余的汁再放入煲锅; 3、再焖几分钟,再淋上芝麻油,会听到有“嗞嗞”声; 4、罗勒最好不要太早下,起锅前下罗勒,焖一分钟,让罗勒出味儿就好了。

菜谱创建时间:2012-07-28 12:01:43
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