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阿华田牛奶糖的做法
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阿华田牛奶糖

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作者: 月满西楼528
月满西楼528

用料

阿华田牛奶糖的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将A材料全部倒入奶锅

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火加热,用耐热硅胶刮刀缓慢搅拌,加热至沸腾状态。此时锅中奶油可能会溢出锅,所以一定要一直缓慢搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬到一定时候,淡奶油颜色变深,成黄色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续熬煮至焦糖色,中途持续缓慢的搅拌,以免糊锅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一小奶锅,倒入B材料

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火,边煮边搅拌,至阿华田完全融化

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将6倒入4中,搅拌均匀,至黏稠

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将7倒入你喜欢的造型模具或长方形模具中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉之后,用刀轻挑边缘,将糖块取出。切成你喜欢的小块

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糖块放入熟糯米粉中粘裹、防粘

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油纸裁剪适当大小,把糖块包起来

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入冰箱冷藏

阿华田牛奶糖的小贴士

1.如果是做原味糖,B材料可以省掉。糖量按本文前面说明中的比例放置。添加味可换可可粉,量根据可可粉的纯度添加。 2.制作中途一定要注意搅拌,防止糊锅或溢出。 3.糖量一定不能减太多,不然糖会很软。 4.天气炎热,糖最好入冰箱冷藏,否则容易软化。

菜谱创建时间:2012-07-28 13:33:55
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