菜干烧肋排

作者： 惊鸿一瞥

用料

• 菜干
• 肋排
• 6月香豆瓣酱
• 六月鲜酱油
• 姜
• 葱
• 黄酒
• 糖
• 香菜

菜干烧肋排的做法步骤

步骤 1

菜干提前半小时浸泡，洗去浮尘

步骤 2

稍沥干水。（我的菜干是自己晒的，不是特别咸，所以只要浸泡去浮尘，如果用霉干菜，适当增加浸泡、清洗时间）

步骤 3

肋排洗净

步骤 4

入锅冷水焯水，加黄酒稍煮

步骤 5

冲洗去浮沫，沥干水

步骤 6

姜切片，葱洗净，挽结，香菜洗净，调味料准备好

步骤 7

坐锅热油，先把姜片呛锅，放豆瓣酱炒出红油

步骤 8

下肋排

步骤 9

酱均匀裹去肋排放六月鲜酱

步骤 10

放菜干翻炒

步骤 11

加一小碗水

步骤 12

上面放葱结，大火煮开转小火30分钟

步骤 13

重新转大火，加少许糖，收干汁，上面撒上香菜段，出锅

菜谱创建时间：2012-07-29 13:27:03