醋渍生花生

作者： 锦食堂

今天我们也来做道相对安全的生食——醋渍生花生。在餐馆里常见的一道菜，很爱那嚼起来咯吱咯吱的口感，味道清甜，非常爽脆，完全不像在吃花生，没有吃高热量的负罪感，生花生与陈醋搭配在一起又是新奇的体验，家庭制作极其简单。花生虽是营养全面的食材，但富含大量油脂，适量最好。

用料

• 花生 150克
• 陈醋 1/2碗
• 香菜 一小把
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 少量
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 糖 1汤匙
• 盐 少量

醋渍生花生的做法步骤

步骤 1

花生洗净在加少量盐的凉开水中浸泡一夜，直到泡得涨大为好

步骤 2

剥去花生皮备用

步骤 3

蒜切细粒，香菜洗净切碎

步骤 4

取一只饭碗，倒入半碗陈醋，加入蒜粒、蚝油、生抽、糖、盐拌匀

步骤 5

将调好的调料汁倒入花生中，浸泡片刻就可以吃了

步骤 6

吃食可撒香菜末，喜欢辣的加辣椒，一次吃不完存冰箱冷藏

菜谱创建时间：2012-07-29 17:00:19