滑蛋牛肉饭

作者： 元子

用料

• 牛里脊肉
• 盐
• 糖
• 料酒
• 耗油
• 油
• 葱花
• 生抽

滑蛋牛肉饭的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉洗净用盐、糖、料酒、耗油、油腌制2小时

步骤 2

锅子烧热倒入冷油下入腌制好的牛肉片快速滑散（一定要热锅冷油）炒至8成熟即可关火，晾凉备用

步骤 3

鸡蛋中加入少许生抽，葱花

步骤 4

盐和白糖用蛋抽打至粗泡

步骤 5

倒入凉至手温的牛肉片

步骤 6

搅匀后快速淋入热油中滑散（这样炒出来的蛋香扑鼻且蓬松鲜嫩）

菜谱创建时间：2012-07-07 15:36:37