干锅北极虾

作者： 紫色透明

把餐厅里的重油菜做成家庭健康菜

用料

• 麻辣花生 20g
• 北极虾 250g
• 土豆 1个
• 葱花 少许
• 生抽 1汤匙（15ml）
• 豆瓣酱 1汤匙（15g）
• 白糖 1茶匙（5g）
• 盐 1g
• 啤酒 20ml
• 橄榄油 适量

干锅北极虾的做法步骤

步骤 1

北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰

步骤 2

锅中加入适量的橄榄油，放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份

步骤 3

土豆去皮切成条状

步骤 4

用炸过虾的油继续炸土豆，待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干

步骤 5

炒锅中倒入适量的底油，放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底

步骤 6

放入炸过的虾和土豆条大火快炒，淋入生抽、盐、糖调味

步骤 7

可以添加少量啤酒，让锅内的调料融合

步骤 8

带大火收干少量汤汁后，放入麻辣花生即可出锅

干锅北极虾的小贴士

1、买回来的散装北极虾。 2、分装在密封保鲜袋中，这样吃的时候也会很方便，不会解冻所有的，更便捷卫生。 3、一个袋子宽松状态下可以装500克的北极虾，塞得满一点可以装600-700克。 4、把装好袋子的北极虾再入冰箱冷冻即可。

菜谱创建时间：2012-06-12 22:14:33