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什锦澳洲牛肉串的做法
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什锦澳洲牛肉串

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作者: 自由主妇
自由主妇
舌尖上的鲜美烤串 澳洲牛肉因为已经足够鲜美,就像《舌尖上的中国》里讲到的:高端的食材往往只需要采取最朴素的烹饪方式,所以主妇也没有对牛肉做更多的处理,就是切成小块,稍微腌制一下,这部位的牛肉一般直接烤或者煎牛扒就可以了,主妇为了更容易吃点,所以做成这样一道什锦澳洲牛肉烤串,味道真的很赞地说。

用料

什锦澳洲牛肉串的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时蔬准备:土豆、洋葱、甜椒、白蘑菇、小番茄

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切成3公分见方的块,看咱这串真的是很足实,绝对实实在在的肉块,牛肉撒上一些黑胡椒粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少许橄榄油把肉腌制二十分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制牛肉的同时,开始处理时蔬食材,土豆切成块

步骤 5

蘑菇也切成块

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切成跟串大小一致的片,小番茄一切两半、甜椒也成块

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料都收拾好备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆和白菇用水焯至七分熟,这样烤的时候才容易和其他食材一起熟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始串肉串,这个就随意了,各种搭配自己弄就好

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

串好的肉串上撒上盐

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再撒一下黑胡椒粉,两面都撒好

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度,两面烤10分钟左右即可

什锦澳洲牛肉串的小贴士

分享一下澳洲牛肉处理的一些小常识: 1、务必逆丝切,要观察牛肉的纹理,一定是垂直逆切,这样肉质才能保持鲜嫩。 2、勿用拍打方式断筋 3、避免使用嫩筋粉或苏打粉 4、不要用水冲洗,这样可以保持牛肉的肉汁 5、冷冻牛肉可在计划食用的前一天,将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法,这样也是为了保持牛肉的原汁原味。主妇这一块解冻就用了一天多的时间,不过好肉不怕晚嘛!

菜谱创建时间:2012-06-07 00:29:44
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