牛肉芫荽水饺

作者： 畅点儿

用料

• 面粉 500克
• 水 240克
• 鸡蛋 1只
• 盐 2克
• 牛肉 500克
• 芫荽 150克
• 花椒水 20克
• 葱姜水 20克
• 蛋清 1只
• 料酒 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 精盐 适量
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量

牛肉芫荽水饺的做法步骤

步骤 1

煮好的花椒水晾凉、葱姜切细末泡水备用

步骤 2

挤出葱姜水、倒入花椒水和料酒将牛肉馅搅打上劲

步骤 3

打入蛋清搅打均匀

步骤 4

芫荽择洗干净沥去多余水分

步骤 5

将芫荽切成细末加入牛肉馅拌匀

步骤 6

加入各种调料拌匀馅料备用

步骤 7

将面团材料投入面包机内搅拌

步骤 8

和成光滑的面团饧发15分钟

步骤 9

揉成面棍切小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮

步骤 10

包入调好的馅料

步骤 11

两手拇指和食指往中间捏出饺子生坯

步骤 12

锅内加足水大火烧开，下入水饺。水开后加一遍凉水，煮至饺子全部浮起，捞出即可

菜谱创建时间：2012-06-15 15:00:04