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中式汉堡的做法
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中式汉堡

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俊良老妈-双双

中式汉堡的用料

中式汉堡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团提前和好,放入冰箱冷藏发酵

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成,根据软硬程度不同,混合入面粉,揉成稍硬的面团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团,揪成合适大小的面剂

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

反复揉成光滑的馒头样子

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按压,用擀面杖擀成圆饼

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,(我这是网购的一个鏊子)将饼放入,小火,将其两面煎至微黄即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉解冻好了,尽量吸取多余水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绞肉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入洋葱碎,用刀剁成肉泥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入花雕酒、生抽、耗油、盐、白糖、鸡蛋清、白胡椒粉,搅拌均匀,成肉馅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,放入煎蛋圆模,放入肉馅,用勺背压平

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火,煎至两面干爽,略黄即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼烙好,自中间对切开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上洗好的生菜,牛肉饼

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤上番茄酱,放上另一个饼

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个中式汉堡就做好了

中式汉堡的小贴士

1、和面尽量硬,这样烙出来的馍好吃。 2、肉馅可以提前一天晚上准备好,这样早晨起来就更省事了。 3、牛肉解冻后,尽量用纸吸取水分,冷冻过的肉粘性不如新鲜的,太多的水分容易导致其松散。 4、生菜洗净,一定要用矿泉水冲洗,擦干水分,防止水分残留导致泻肚哦! 5、肉饼上挤上少许沙拉酱,酸甜开胃,也更像汉堡哦! 6、如果没有圆形煎蛋器取形,可以用手团个球,煎成圆形。

菜谱创建时间:2012-07-13 22:09:46
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