omelettes蛋包饭

作者： 萍凡美食

用料

• 米
• 黄瓜丁
• 火腿丁
• 煮熟的速冻什蔬丁（彩椒丁、虾仁什么的也都可以）
• 鸡蛋 5个
• 牛奶60毫升，玉米淀粉2小勺（约5毫升的量勺）
• 盐 少许
• 白胡椒粉少许

omelettes蛋包饭的做法步骤

步骤 1

做捞饭：大米先用水煮至5、6成熟，即开锅后煮10分钟，捞出，控水。然后放到屉布上，开锅后上锅蒸15分钟。米饭盛出，稍晾凉

步骤 2

将各种食材切丁

步骤 3

火腿丁、或者彩椒丁、虾仁等，提前炒制一下

步骤 4

锅中放少许葱花煸香后，下入米饭翻炒至米粒散开后，加入各种食材，翻炒均匀，加入盐、少许糖调味。当然也可以再加入番茄沙司翻炒，做成番茄味儿的炒饭~

步骤 1

牛奶中调入玉米淀粉调匀，鸡蛋中加盐胡椒粉，牛奶淀粉液加入蛋液中拌匀，但不要搅打出很多泡沫。2、热锅中放入油，转锅使油均匀散开

步骤 2

用吸油纸巾擦去多余的油

步骤 3

在锅七八成热时转成小火，倒入部分蛋液，迅速转动锅使之形成蛋皮

步骤 4

中火加热，当蛋皮边缘稍有翘起，但中间还未完全熟透时，离火，在中间加入炒米饭（不要放得太多，以免不能完整包成五角形）

步骤 5

重新回到火上，中火加热，当看到蛋皮上冒了一个个泡泡时，证明蛋皮熟了，可以开始包饭了。将蛋皮向中间折叠

步骤 6

五角形蛋包饭完成，扣在盘子中，挤上番茄酱即可

菜谱创建时间：2012-05-29 10:39:04