芒果糯米糍的做法

芒果糯米糍

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水果中最喜欢芒果,不只是因为它亮丽的外表和可口的味道,而是因为它的吃法多种多样,既可以当水果生吃,也可以用来做成不同品种的甜品:芒果椰汁糯米饭、芒果布丁、芒果糯米粥、芒果西米露等等,还可以用来做炒饭:芒果虾仁炒饭。当然也少不了今天的甜品:芒果糯米糍。芒果糯米糍口感清新,外皮既有芒果的香也有椰子香味,而内馅的芒果肉酸酸甜甜,对比十分强烈,一直以来都深受女生们的喜爱

作者: 高雅
高雅
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芒果糯米糍的用料  

芒果糯米糍的做法步骤

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  • 芒果汁放入容器里,加砂糖搅拌均匀

  • 糯米粉慢慢倒入做法1.中

  • 用打蛋器慢慢将糯米粉拌匀,直到没有了粒状的面糊

  • 盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟;(500W火力约3分钟,700W火力约2分钟)

  • 糯米团呈透明成团的状态即可,取出后迅速翻拌

  • 准备好纸模,备用;将芒果切开并切成小块,备用

  • 碗里放入适量的椰丝,备用

  • 将做法5.的糯米皮擀成圆片状

  • 利用手掌虎口,把芒果块包入糯米皮中

  • 搓成圆球形,收口朝下

  • 将糯米糍放入装有椰丝的碗里,让糯米糍的表面趁热并且平均的沾上椰丝

  • 做好的糯米糍放入纸模,即可

芒果糯米糍的小贴士

1.糯米粉倒入芒果汁里后,用打蛋器来搅拌的话,很容易搅拌成没有粒状的面糊;
2.不用微波炉可以用大火蒸20-25分钟;
3.做法4.中放入微波炉的时间不要一开始就调太多,可以1分钟1分钟的增加;
4.在操作做法8.的时候,面团很烫,需要戴上胶手套,既可以避免烫手也可以避免粘手;

菜谱创建时间:2012-06-15 20:18:57

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