毛血旺

作者： 大吃包

毛血旺一道内容很丰富的川菜，因为经典所以要自己做，家庭版的就是比较随意，做法也相对简单。 但是口感很不错，吃过外面做的，自己做就有了参照。

用料

• 熟毛肚 100克
• 熟牛板筋 150克
• 鸭血 一盒
• 香菇 三朵
• 肥羊粉 一代
• 豆芽 一把（最好黄豆芽）
• 午餐肉 半盒
• 四川桥头毛血旺调料
• 麻椒 一把
• 葱姜 适量

毛血旺的做法步骤

步骤 1

毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里

步骤 2

烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净

步骤 3

香菇切片

步骤 4

午餐肉切成片

步骤 5

毛肚片成大薄片

步骤 6

板筋切成条状

步骤 7

起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出

步骤 8

放入毛血旺调料炒香

步骤 9

加入适量的水烧开

步骤 10

放入肥羊粉炖三分钟左右

步骤 11

放入香菇午餐肉炖煮

步骤 12

放入毛肚和板筋

步骤 13

最后放入鸭血煮两分钟

步骤 14

调料包里的辣椒炸酥

步骤 15

豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里

步骤 16

浇上辣椒

菜谱创建时间：2012-05-25 00:12:49