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西红柿炒鸡蛋的做法
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西红柿炒鸡蛋

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将西红柿去皮,可以用开水烫、煮或者用叉子扎着在火上烤都可以很轻松的去掉外皮,这次我是直接用打皮刀削的,也很方便

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将西红柿切成小小的块,流出来的汁也不要浪费掉和西红柿块一起装入盘中备好,将番茄酱准备好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋打入碗中,放入3克酱油和1小勺清水(我一般是在水龙头下滴一点)搅开成蛋液

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱切成细葱花

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热放入适量食用油再烧热,倒入蛋液翻炒切拌成块状后关火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒锅中再放入适量食用油烧热放入葱花西红柿,边翻炒边用铲子或勺子挤压西红柿,使之成多汁的微微的糊状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入番茄酱和12克酱油再翻炒均匀,尝一尝按照自己的喜欢决定放不放糖,我是不喜欢吃甜的西红柿炒鸡蛋的

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炒好的鸡蛋

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放盐和花椒粉或十三香(可以根据自己的喜欢决定放与不放)调味炒匀即可

西红柿炒鸡蛋的小贴士

1、西红柿一定要选择熟透的,红红的圆圆的多汁的才好吃,而且西红柿一定要去皮,不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃; 2、西红柿一定要切成小小的丁块,这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来,而且炒好的西红柿成酱状,味道浓,拌饭吃超好吃; 3、蛋液中放酱油颜色好看味道也更鲜美,再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软; 4、放入番茄酱会令这道菜的西红柿味道更浓郁,颜色更漂亮,我用的是番茄酱,如果喜欢吃甜的可以放番茄沙司; 5、炒西红柿的时候放点酱油成菜颜色不但漂亮,而且味道更鲜美,不过千万不要用老抽等颜色重的酱油,一定要用浅色的。

菜谱创建时间:2012-05-20 10:43:02
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