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金瓜椰汁烩鱼排的做法
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金瓜椰汁烩鱼排

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖

金瓜椰汁烩鱼排的用料

金瓜椰汁烩鱼排的做法步骤

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步骤 1

鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好

步骤 2

南瓜、新鲜椰汁备好

步骤 3

芦笋、圣女果备好

步骤 4

鱼排洗净,用厨房纸吸干水份,两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐,腌制10分钟入味

步骤 5

南瓜去皮切条备好

步骤 6

芦笋取尖,圣女果切半备好

步骤 7

锅下油烧热,放入鱼排煎至两面微黄盛出(控制在两分钟内,要不然鱼肉会老)

步骤 8

南瓜微波炉高火5分钟,用沙布过滤成南瓜泥(也可放入搅拌机打成泥)

步骤 9

将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟,勾入水淀粉,熬成浓稠的汤汁

步骤 10

芦笋、圣女果放入油锅里煎透

步骤 11

将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中,淋上汤汁即可

金瓜椰汁烩鱼排的小贴士

1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份,要不然煎的时候会溅油。 2、鱼排煎两分钟即可,要不然肉质会变老。

菜谱创建时间:2012-05-18 11:49:14
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