大果粒草莓酱

作者： 云淡风清的家庭厨房

用料

• 草莓 800克
• 砂糖 100克
• 麦芽糖 200克
• 柠檬 1个

大果粒草莓酱的做法步骤

步骤 1

清洗草莓，控水后去蒂，放入瓷锅内，注意尽量保持草莓的外形完好

步骤 2

将砂糖撒在草莓上，静置30分钟

步骤 3

待果汁渗出后，将锅移到火上，用中火煮开，撇去浮沫

步骤 4

柠檬洗净，横切，将柠檬汁挤入锅内，加入麦芽糖，边煮边用勺子轻轻搅拌，防止粘底，注意不要将草莓捣烂，待果酱稍浓稠关火即可

大果粒草莓酱的小贴士

1、草莓最好选择小粒微酸的为佳。 2、制作时，尽量保持草莓的颗粒完整。 3、煮的时间不可过长，否则果酱的色泽发暗。

菜谱创建时间：2012-05-25 19:16:54