奶酪蛋糕

作者： yaya小舍

用料

• 奶油奶酪 200g
• 低粉 40g
• 牛奶 250g
• 色拉油 70g
• 砂糖 20g
• 玉米淀粉 20g
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 砂糖 60g

奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪软化，切碎丁，加入三分之一牛奶，放热水上隔水搅拌直到变成光滑的奶酪糊

步骤 2

加入蛋黄，色拉油，20g砂糖，以及剩余的牛奶搅拌至混合均匀

步骤 3

筛入低粉和玉米淀粉的混合物轻轻搅拌均匀

步骤 4

蛋白打至粗泡，滴几滴柠檬汁，60g砂糖分三次加入把蛋白打至蛋白提起有弯钩出现

步骤 5

蛋白分三次混合进蛋黄奶酪糊中

步骤 6

活底8寸蛋糕模，下面包锡纸，底部用油纸包好

步骤 7

混合好的面糊倒入模具，轻振几下

步骤 8

烤箱190度预热，烤箱中层上下火隔水烘烤25分钟转150度60分钟，然后转下火190度再烘烤15分钟

菜谱创建时间：2012-03-11 22:59:32