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蚝油手撕包菜的做法
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蚝油手撕包菜

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作者: 文琦
文琦

用料

蚝油手撕包菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包菜整个用水冲洗一下,撕成小朵

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内注入适量清水,大火烧沸后保持沸腾状态,把包菜倒入焯水30秒,捞出沥干水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅内放油,温热时加入蒜片和干红辣椒丝慢慢炒出香味后调成大火,倒入包菜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐、糖、蚝油,快速翻炒1分钟后加入小葱花继续翻炒均匀即可熄火

蚝油手撕包菜的小贴士

1.这道菜用蚝油代替生抽,不但味道更鲜,成品的色泽也更好看 2.不建议再加入鸡精、味精等调味品,以免失去包菜原本的口感,对蚝油的鲜香也有影响 3.做这道菜时,干辣椒和蒜片用温热的油慢慢炒香比大火爆炒味道更好,但加入包菜以后一定要调成大火快速翻炒 4.这个月份的小香葱有一种独特的香味,在出锅前加入少许小葱花别有风味

菜谱创建时间:2012-05-09 12:56:32
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